Имеет ли значение цена вина? Вот что говорят сомелье

Каждый элемент на этой странице был выбран редактором Veranda. Мы можем получать комиссию за некоторые товары, которые вы решите купить.

Как только цена бутылки превысит этот уровень, велика вероятность, что никто не заметит разницы…

«Деньги говорят» — популярное высказывание в политической среде, а также название дружеской комедии 1997 года. Это также то, что многие люди считают верным, когда пополняют свою винную коллекцию или решают, что заказать из винной карты в ресторане.

Но какое значение на самом деле имеют деньги с точки зрения качества того, что находится внутри вашей бутылки вина? И где скрываются лучшие ценности винного мира? Мы попросили сомелье поделиться своими знаниями и посвятить нас в свои инсайдерские тайны.

Цена вина зависит от многих факторов, и цена не всегда является показателем качества, объясняет Тиффани Тоби, сомелье и владелица Tiffany's Toast в Далласе, штат Техас.

«Наиболее важным фактором является происхождение винограда, которое поможет определить, насколько он редок. Это напрямую влияет на стоимость. Стоимость винограда в определенный сезон также имеет значение», — добавляет Дуглас Ким, мастер-сомелье и директор по винам MGM Resorts в Лас-Вегасе, штат Невада.

Расположение виноградника, история земли, репутация и статус винодела, ресурсы виноградников, методы выдержки (одна новая бочка из французского дуба может стоить до 3500 долларов), методы ведения сельского хозяйства и упаковка вина (бутылка, этикетка, закрытие) также может сдвинуть цену вверх или вниз, отмечает Элиз Ловенворт, ведущий сомелье из Филадельфии, штат Пенсильвания, для премиального онлайн-магазина вин и опыта дегустации вин Sommsation.

За пределами виноградника еще больше деталей могут сыграть роль в розничной цене вина. Инфляция, цены на топливо, стоимость доставки и другие экономические обстоятельства могут регулировать цену.

«Стоимость бутылки зависит не только от сока. В общем, в определенной ценовой категории стоимость больше не связана только с качеством вина, но включает в себя и другие аспекты», — говорит Ловенворт, такие как стиль, экологичность или история.

Это уже толстый сюжет. Также стоит отметить, что покупка напрямую на винодельне или в винном магазине позволит снизить цену. Рестораны по-разному наценивают свои вина, чтобы покрыть такие расходы, как налоги, лицензии на продажу спиртных напитков, расходы на персонал и риск открыть бутылку, а она не будет допита (если вы заказываете по бокалам), поэтому «принятие решения о вине исключительно на цене, указанной в ресторане, может не совсем точно отражают истинную ценность вина», — говорит Ловенворт.

«Цена вина не обязательно отражает его качество», — признает Ким, но до определенного момента вы получаете то, за что платите.

По словам Ловенворта, винные бутылки стоимостью менее 10 долларов часто оказываются сомнительными по качеству. При цене от 15 до 20 долларов у вас больше шансов найти что-нибудь стоящее, хотя обнаружение этих скрытых драгоценностей требует серьезного времени, усилий и финансовых вложений, добавляет она. Приблизительно от 30 до 40 долларов изучение вин становится более приятным и менее трудоемким, поскольку шансы найти приятный выбор повышаются. У вас еще больше шансов выбрать надежных победителей в размере от 50 до 70 долларов. При этом инвестировать больше не всегда лучше для каждого вкуса.

«Важно понимать, что как только розничная цена текущих вин превышает 80–100 долларов, дополнительные затраты часто превосходят внутреннюю стоимость самого вина. За пределами этого порога цена включает в себя другие факторы, такие как брендинг, упаковка, репутация винодела или привлекательность этикетки», — поясняет Ловенворт.

Если вы не мастер-сомелье и не большой поклонник вина, велика вероятность, что вы не почувствуете вкус, запах или большую разницу при сравнении вина за 100 долларов с вином за 500 долларов.

Бутылки из крупных признанных винодельческих регионов, таких как Напа, Сонома, Бордо, Шампань и Бургундия, обычно будут стоить дороже, чем те же сорта, произведенные в малозаметных винодельческих регионах. Если вы покупаете бутылку в одном из этих выдающихся мест, рассчитывайте потратить от 50 до 100 долларов на то, что, по словам Кима, является «отличной бутылкой». По его словам, в перспективном регионе вы можете купить бутылку аналогичного качества за 20–50 долларов.