Разработка более устойчивой системы упаковки для алкогольной промышленности

Компания EcoSpirits поставила перед собой задачу решить проблему огромных отходов и выбросов углекислого газа, образующихся в результате использования одноразовых стеклянных бутылок в индустрии напитков, с помощью технологического и дизайнерского решения, основанного на повторном использовании.

автор Джейк Эмен

опубликовано 28 августа 2023 г.

Одной из крупнейших проблем устойчивого развития в переплетенных мирах баров, ресторанов, спиртных напитков и вина является изобилие одноразовых стеклянных бутылок, которые приходится производить, отправлять и хранить в неэффективных формах и размерах, а затем утилизировать до бесконечности. Стартап ecoSpirits, которому уже шесть лет, намерен решить то, что генеральный директор Пол Габи называет «проблемой и возможностями планетарного масштаба», путем широкого внедрения циклической или замкнутой системы упаковки, основанной на постоянном и эффективном повторном использовании.

Члены команды Proof & Company, консультанта по барам и дистрибьютора крафтовых спиртных напитков, обслуживающего Азиатско-Тихоокеанский регион, получили уникальную точку зрения для выявления и изучения проблемы. Идея разработать интегрированную систему многоразовой упаковки возникла в 2017 году, а к 2018 году был завершен первоначальный тестовый запуск с первым местным партнером, знаменитым отелем Raffles Singapore. Сегодня ecoSpirits присутствует в 25 странах по всему миру, на ее борту находится более 1000 баров, ресторанов и отелей, а Габи и его команда наладили партнерские отношения с такими брендами, как Diageo, Pernod Ricard и Rémy Cointreau.

«Самая большая проблема [в этом секторе] — найти решения по повторному использованию, которые могут быть реализованы в глобальном масштабе», — говорит Габи. Отдельная семейная винодельня или бар могут добиться реальных изменений с помощью продуктов и систем, которые они используют, но в глобальном масштабе существуют огромные переплетающиеся цепочки поставок и транснациональные конгломераты, с которыми приходится бороться, а также буквально миллионы конечных точек с точки зрения баров. и рестораны. «Почти без исключения отрасль теперь хочет стать более устойчивой, — говорит Габи, — но серьезные переходы, такие как переход от линейной практики к циклической, требуют изменений в поведении, операциях и понимании».

Не пропустите последние новости и аналитическую информацию индустрии напитков. Подпишитесь на нашу удостоенную наград новостную рассылку SevenFifty Daily Dispatch, которая доставляется на ваш почтовый ящик каждую неделю.

Сочетание этого желания с масштабным мышлением ecoSpirits, а также с технологиями, лежащими в его основе, объясняет тот импульс, которого компания смогла достичь за короткий промежуток времени. Хотя ecoSpirits является мировым поставщиком решений и услуг для баров и спиртных напитков, Габи говорит, что это, прежде всего, технологическая компания, обслуживающая экономику замкнутого цикла, «но рожденная на основе опыта и потребностей барной индустрии», — говорит он. «Мы также видим свою роль новатора и провокатора, заставляя отрасль по-другому думать о некоторых из ее самых давних предположений относительно упаковки».

Если все это кажется немного туманным, вот как это работает: ecoSpirits позволяет своим торговым партнерам доставлять спиртные напитки в эффективных контейнерах для массовых грузов, перекладывая жидкость в многоразовую упаковку (ecoTotes) для локальных счетов. Затем бары наполняют многоразовые стеклянные бутылки для демонстрации и повседневного использования с помощью автоматизированной системы розлива (SmartPour). Компания создает локальные центры обработки (ecoPlants) для очистки и наполнения контейнеров, а также предоставляет облачную программную платформу (CircularOne) для отслеживания запасов и управления всей операцией.

Зденек Кастанек, управляющий директор ecoSpirits USA, говорит, что система снижает выбросы углекислого газа при упаковке и распространении спиртных напитков и вина на 60–90 процентов. Затем они работают над системой розничной торговли для покупок вне помещений, используя систему, получившую название SmartKiosk, для пополнения запасов товаров потребителями.

Компания EcoSpirits была запущена в США в этом году в рамках совместного предприятия с импортерами с Парк-стрит, обслуживая рынки Калифорнии и Флориды и создав свой первый местный завод ecoPlant в стране. В ближайшие месяцы появятся новые штаты и региональные рынки, и компания также расширяет свое глобальное присутствие, планируя запуски в Канаде, Дании, Швейцарии и Чехии.